当归，作为中医中的“补血圣药”，自古以来就被广泛用于调理女性身体、滋养血液。而药膳，更是将食物与药材巧妙结合，既美味可口又能达到治疗效果。今天，我将为大家介绍55款当归药膳食疗方，让你轻松拥有健康活力。

　　一、当归生姜羊肉汤

　　食材： 羊肉500克，当归30克，生姜30克，葱3根。

　　做法： 羊肉洗净切块，放入锅中焯水去腥;当归、生姜、葱洗净备用;将所有食材放入炖锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时;最后加盐调味即可。

　　功效： 温经散寒，补血养血，适合寒冷季节食用。

　　二、当归红枣枸杞粥

　　食材： 大米50克，当归15克，红枣10颗，枸杞子15克。

　　做法： 大米洗净浸泡半小时;当归、红枣、枸杞子洗净备用;将所有食材放入锅中，加入适量的水，煮至粥稠即可。

　　功效： 养血安神，适合熬夜或压力大的人群食用。

　　三、当归猪肝汤

　　食材： 猪肝200克，当归20克，姜片适量。

　　做法： 猪肝洗净切片，用盐和料酒腌制10分钟;当归洗净切片;将猪肝和当归放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮15分钟;最后加盐调味即可。

　　功效： 补血明目，适合视力模糊或贫血的人群食用。

　　四、当归炖鸡

　　食材： 鸡腿3只，当归20克，枸杞子15克，姜片适量。

　　做法： 鸡腿洗净剁块，放入锅中焯水去腥;当归、枸杞子、姜片洗净备用;将所有食材放入炖锅中，加入足够的水，煮沸后转小火炖1小时;最后加盐调味即可。

　　功效： 补气养血，增强免疫力，适合感冒或虚弱的人群食用。

　　五、当归鸡蛋羹

　　食材： 鸡蛋2个，当归10克，清水适量。

　　做法： 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀;当归洗净切片，放入锅中加水煮沸;将煮沸的当归水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀;将混合液倒入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

　　功效： 滋补养血，适合贫血或营养不良的人群食用。

　　以上仅为部分当归药膳食疗方的介绍，实际上还有更多美味且功效显著的药膳等待你去发掘。在享受美食的同时，也能感受到中医养生的魅力。当然，在食用这些药膳时，也要注意适量搭配其他食材，以达到最佳的养生效果。