玉米是一种营养丰富的粮食，含有大量的膳食纤维、维生素B群以及抗氧化物质。它可以通过各种不同的烹饪方式来食用，每种方式都能展现出玉米的不同风味和营养价值。以下是两道以玉米为主要食材的养生食谱，简单易学，适合日常家庭烹饪。

　　食谱一：玉米炖排骨

　　材料：

　　新鲜玉米棒 2根

　　排骨 500克

　　姜片 3片

　　葱段 2根

　　料酒 1大勺

　　盐 适量

　　白胡椒粉 适量

　　清水 适量

　　做法：

　　1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

　　2. 玉米洗净，切成段，备用。

　　3. 锅中加入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

　　4. 加入玉米段，继续炖煮约20分钟，直至排骨熟烂。

　　5. 根据个人口味调整盐和白胡椒粉的量，撒上葱段即可出锅。

　　食谱二：玉米炒胡萝卜

　　材料：

　　新鲜玉米粒 1杯

　　胡萝卜 1根

　　青红椒 各半个

　　蒜瓣 2瓣

　　盐 适量

　　植物油 适量

　　做法：

　　1. 玉米粒剥下，洗净;胡萝卜洗净，切成薄片;青红椒洗净，去籽，切成丝;蒜瓣拍碎，切末。

　　2. 锅中加入适量的植物油，加热至五成热时，放入蒜末爆香。

　　3. 加入胡萝卜片，快速翻炒至半熟。

　　4. 倒入玉米粒，继续翻炒均匀。

　　5. 加入青红椒丝，继续翻炒，直到所有食材熟透。

　　6. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

　　这两道食谱不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合作为家常菜。玉米炖排骨能够提供蛋白质和胶原蛋白，有助于强健骨骼;而玉米炒胡萝卜则是一道清爽的素食，富含维生素A和膳食纤维，有利于维持肠道健康。